Como fazer doces em casa
Faça seus próprios pirulitos em casa, é muito divertido e fácil de fazer muitos. Uma palavra de advertência, embora o doce esteja muito quente, então talvez não seja uma receita para os mais jovens.
Tenho uma semana emocionante chegando, meu canal está sendo destaque em um evento do youtube. Não posso te contar muito agora, é tudo ultrassecreto, mas compartilharei mais com você na próxima sexta-feira.
Para fazer seu próprio doce, você precisará de:
600g (21,16 onças) ou 2 e 3/4 xícaras de açúcar
200mL (6,76 onças fluidas) ou 3/4 xícara mais 2 colheres de chá de água
100g (3,53 onças) ou 1/4 xícara mais 2 colheres de chá de xarope de glicose ou xarope de milho
1 / 16ª colher de chá de creme de tártaro
Um bom termômetro para doces.
sabores / cores de sua escolha
Os Fizzers de limão precisam de 37g (1,31 onças) ou 2 colheres de sopa de sorvete, cor amarela e sabor de limão
Instruções básicas para doces
Coloque o açúcar, a água e o xarope de glicose em uma panela. Coloque em fogo alto. Se houver açúcar nas laterais, lave-o com um pincel úmido.
Ligue o forno a 100 ° C (212 graus Fahrenheit) e coloque uma bandeja forrada com papel manteiga para aquecer.
Deixe a mistura de açúcar ferver até atingir 150 ° C (302 graus Fahrenheit). Desligue o fogo e misture o creme de alcatrão.
Doces recheados com sorvete
Siga as instruções dos doces acima e adicione corante alimentício amarelo.
Despeje em uma bandeja quente forrada com papel manteiga.
Proteja suas mãos com luvas de algodão cobertas por luvas de silicone.
Dobre as bordas do doce em direção ao centro, levante-o e comece a puxá-lo, em seguida, dobre-o de volta. Quanto mais você puxa, mais brilhante e opaco ele se torna, se você quiser transparente, não o puxe muito em absoluto. Coloque-o de volta no tabuleiro e alise, depois leve ao forno para aquecer novamente.
Estique-o em um retângulo. Coloque uma quantidade generosa de sorvete no centro e, em seguida, leve as laterais para cima e ao redor para cobri-lo. Empurre cada uma das pontas para selar o sorvete e aperte para fazer um cilindro.
Coloque-o de volta no forno por cerca de 30 segundos e estique-o para fazer uma cobra longa. Trabalhar rapidamente antes que endureça faça marcas firmes ao longo do doce.
Outros doces seguem as mesmas instruções básicas, veja o vídeo para instruções sobre como fazer espirais, corações, pirulitos e muito mais.
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