Doce duro

Doce duro 

Testicle de resumo de receita 

Complete: 

45 minutos 

Produção: 

1 quilo de doce 

Informação Nutricional 

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Ingredientes 

Lista de verificação de ingredientes 

2 ¼ xícaras de açúcar 

½ xícara de xarope de milho leve 

½ xícara de água 

½ colher de chá de óleo de hortelã-pimenta, laranja, limão, erva-doce, canela, gaultéria, cravo ou hortelã 

Corante 

Açúcar em pó 

instruçõesLista de verificação de instruções 

Passo 1 

Forre uma assadeira de 20 x 8 x 5 cm com papel alumínio, estendendo-a sobre as bordas da assadeira. Folha de óleo ou manteiga; save a panela. 

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Passo 2 

Em uma panela grossa de 2 litros, misture o açúcar, o xarope de milho e a água. Cozinhe e mexa em fogo alto até a mistura ferver. Prenda um termômetro de doces na sidelong da assadeira. 

etapa 3 

Proceed cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o termômetro registre 300 graus F (estágio de break). Remova o termômetro da bandeja; resign a panela do fogo. Adicione o sabor e corante desejados. Despeje imediatamente a mistura na assadeira preparada. Deixe repousar por 5 a 10 minutos ou até que uma película se forme sobre a superfície do doce. 

Passo 4 

Usando uma espátula larga, marque a superfície do doce em quadrados de 1/2 polegada. Não quebre o filme na superfície. (Se o doce não mantiver o formato, não é frio o suficiente para marcar. Deixe repousar mais alguns minutos.) 

Etapa 5 

Refaça as linhas anteriores, pressionando an espátula cada vez mais fundo, mas não rompendo a superfície até que an espátula possa ser pressionada para o fundo ao longo de todas as linhas. (Se o doce endurece bets de os pedaços serem cortados, coloque-o em um forno quente por alguns minutos.) 

Etapa 6 

Deixe esfriar completamente. Use papel alumínio para tirar o doce da panela; quebrar doces em quadrados. Enrole pedaços de doce em açúcar de confeiteiro; sacuda o excesso. Faz um doce de meio quil